Méthode thérapeutique utilisant le froid sous différentes formes (glace, sachets congelés, azote liquide, neige carbonique, gaz cryoflurane, …) pour atténuer une inflammation, lutter contre la douleur, l’oedème et certaines contractures musculaires, ou traiter certaines dermatoses (maladie de la peau). Ces effets sont atteints grâce aux nombreux effets physiologiques du froid : la vasoconstriction (diminution du calibre des vaisseaux entraînant une diminution de l’arrivée sanguine), la diminution de la production des médiateurs responsables de l’inflammation, l’arrêt du fonctionnement des terminaisons nerveuses responsables de la douleur, et le relâchement musculaire.